Das Grundrezept Strudelteig herstellen oder Fertigprodukt verwenden. Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und grob raspeln. Mit dem Quark vermischen. Die Kräuter kleinhacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Masse auf den vorbereiteten Strudelteig aufstreichen. Den Teig einrollen, beide Teigenden nach unten einschlagen und in einen gebutterten Bräter setzen. Mit der zerlassenen Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten knusprig backen.
bio-finder Tipp
Kaum eine Mehlspeise ist so vielseitig wie der Strudel, außen knusprig, innen luftig-locker. Und die Kreationsmöglichkeiten sind bei der Fülle beinahe grenzenlos, egal ob klassisch süß oder herzhaft und pikant. Probieren Sie es aus!
