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Möhren kleinwürfeln und in der Gemüsebrühe mit Butter und den Sonnenblumenkernen aufkochen. Polentagrieß zugeben, unter Rühren aufkochen und gleich in eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen, Ei und Bärlauch unterrühren, salzen, pfeffern, Bratlinge formen und beidseitig in Keimöl braten.
Inzwischen aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker ein pikantes Dressing rühren und die Frühlingssalate damit anmachen. Salate mit den Radieschen und Tomaten auf Tellern verteilen und die Bratlinge dazu anrichten. |
