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Die Milch aufkochen und unter ständigem Rühren den Grieß zufügen und aufkochen. In eine Schüssel umfüllen, abkühlen lassen und die Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Nocken formen und in siedendem Salzwasser etwa 8 Minuten garziehen lassen. Butter in einer Auflaufform schmelzen.
Die Paprikaschoten kleinwürfeln und mit dem Bärlauch dazugeben. Salzen, die Nocken einsetzen, in dem Gemüse drehen und den geriebenen Comté darüberstreuen. Im Backofen bei 220 °C gratinieren. |
