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Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und den Blumenkohl dazugeben und anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Curcuma und Currypulver würzen und das Ganze 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Saucenbinder einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Vor dem Servieren den Joghurt unterheben und mit der gewürfelten Paprikaschote bestreuen. |
