bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis

Zucchini-Möhren-Röllchen mit Granatapfel-Minze-Marinade
25.03.2008

bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
für 2 Personen:
  • 2 Möhren
  • 2 Zucchini
  • etwas Öl zum Bepinseln
  • Fleur de Sel (Salz)
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Bio-Orange
  • 2 Stängel Minze
  • 1 EL Granatapfelmuttersaft (Reformhaus)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis

2-Spalter | Breite: 292px (Einleitungstext)

bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
Zubereitung
Die Möhren putzen, schälen, Zucchini waschen und putzen. Beides der Länge nach in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. Dies geht am besten mit einer Aufschnittmaschine oder einem Gemüsehobel.

Möhren- und Zucchinischeiben mit Öl bepinseln und auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 gegrillte Möhren- und Zucchinischeibe aufeinander legen und einrollen. Röllchen mit einem Holzspießchen feststecken und nebeneinander in eine tiefe Schale setzen.

Die Bio-Orange waschen, Schale abreiben. Frucht halbieren, Saft auspressen. Die Minze abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Granatapfelsaft, Orangensaft und Olivenöl verquirlen, Orangenschale und Minze untermischen.

Die Marinade mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen, über die Röllchen gießen. Die Röllchen vor dem Servieren etwa 30 Minuten marinieren lassen.

bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder Tipp
Die Marinade gibt dem Ganzen einen orientalischen „Touch“, der durch entsprechende Gewürze noch verstärkt werden kann: Geben Sie beispielsweise etwas gemahlenes Kardamom dazu...
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
   
Rezeptentwicklung & Foodfotografie © Medienservice ProGenuss.de 
Foodfotografie: Michael Holz
Rezepte & Foodstyling: Versuchsküche ProGenuss, Walter A. Drössler




Für eventuelle Fragen stehen wir Ihnen sehr gerne zur Verfügung!

bio-finder.com: Bio genießen von A-Z
www.bio-finder.com ∙ info@bio-finder.com

bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis
bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis bio-finder.com:Biobranchenbuch:Biobranchenverzeichnis