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Den Couscous in einer Pfanne anrösten, mit Brühe aufgießen und ausquellen lassen. Inzwischen die Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden. Die Tomate würfeln, mit den Lauchzwiebeln in Olivenöl andünsten, Petersilie, Couscous und Quark dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die blanchierten Kohlblätter mit der Füllung bestreichen, einrollen, feststecken und in eine Auflaufform setzen. Mit Reibekäse bestreuen und im Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten überbacken. |
