Reine, tagesfrische Heumilch ist die Grundlage feinster Käseprodukte der Käserebellen aus Sulzberg.
Gentechnikfrei, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel werden nicht nur die vielen konventionellen Käse der Sennerei produziert, sondern vor allem auch die zahlreichen Sorten Biokäse.
Bio-Heumilch von Biohöfen aus dem Bregenzerwald, dem Großen Walsertal und dem Allgäu werden zu Wiesenkäse, Scheunenkäse, Rüblikäse, Bergkäse, Rahmemmentaler usw. verarbeitet. Saisonal finden sich auch Exoten wie Mangokäse, Holunderblütenkäse und Walnusskäse unter den Käsespezialitäten aus dem Vorarlberg.
Erhältlich sind die verschiedenen Käse u.a. im Sennerei-eigenen Käsehaus in Sulzberg oder über den Vertrieb im bayerischen Steingaden.
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