Bezeichnung: Aceto Balsamico di Modena, demeter
Allgemein: Der Aceto Balsamico in Demeter-Qualität wird von einem kleinen italienischen Hersteller nach einem traditionellen Verfahren hergestellt.
Besonderheiten: Sein fruchtig-feines Aroma entfaltet sich während der Reifung in Holzfässern.
Herstellung: Der Traubenmost wird hierbei - ähnlich wie bei dem edelsten Balsamessig, dem Aceto Balsamico Traditionale - direkt über dem offenen Feuer bei etwa 70°C eingedickt.
Verwendung: Vorzüglich geeignet zu allen Blattsalaten (kombiniert mit NATURATA Oliven- oder Kürbiskernöl), zum Verfeinern dunkler Fleischsaucen, zu Desserts, z.B. zum Beträufeln frischer Erdbeeren, aber auch zu Parmesan oder Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum.
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Inhalt: 250 ml
Herkunft: Italien
Zutaten: Traubenmost**, Rotweinessig**
Bio-Qualität: Bio-Siegel, demeter, 100% bio
DE-007-Öko-Kontrollstelle
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie KJ / kcal: 325 / 78
Eiweiß: 0.4 g
Kohl.hyd.: 18.5 g
Fett: 0.1 g
Sonstige Allergie- und Diäthinweise
Rohstoffe nicht jodiert: ja
vegetarisch: ja
vegan: ja
cholesterinfrei: ja
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
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